天麻適宜種植在海拔800~1300m的地段,但又不局限于這個(gè)海拔條件。中、低山區(qū)亦可栽植。一般在高山應(yīng)選陽(yáng)坡地,在中山或低山區(qū)宜選半陰半陽(yáng)坡。稀疏林地、竹林、二荒地、平地乃至室內(nèi)、防空洞及北方的溫室內(nèi)均可栽培。
由于天麻既怕高溫又怕凍,所以,北方地區(qū)不適于野外裸地栽培,而以選擇溫室、大棚及空閑的室內(nèi)等設(shè)施栽培較為適宜。栽植天麻以選擇排水良好、疏松較肥沃、微酸性的砂質(zhì)壤土為宜。忌黏土和澇洼積水地,忌重茬。
天麻繁殖方法分無性繁殖和有性繁殖兩種。
①無性繁殖:直接用米麻、白麻等天麻小塊莖作為繁殖材料。無性繁殖生產(chǎn)周期短,見效快,當(dāng)年栽植可當(dāng)年收獲。但其不足是,連續(xù)多年無性繁殖會(huì)導(dǎo)致塊莖退化,產(chǎn)量降低,病害加重,種植效益降低等。
②有性繁殖:利用箭麻蒴果所結(jié)的種子,播種生產(chǎn)天麻小塊莖,再作生產(chǎn)用種。有性繁殖或種子繁殖可防止無性繁殖引起的天麻退化,也可解決種麻缺乏問題。但有性繁殖生產(chǎn)周期較長(zhǎng),技術(shù)較復(fù)雜,推廣難度較大。生產(chǎn)中只有二者有機(jī)的結(jié)合,才能做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。也就是說,每進(jìn)行1次有性繁殖,結(jié)合進(jìn)行三年左右的無性繁殖,交叉進(jìn)行,互相補(bǔ)充,才更為理想。
栽植天麻應(yīng)如何培養(yǎng)菌材?
栽培天麻首先應(yīng)在木棒或木段上培養(yǎng)蜜環(huán)菌,生長(zhǎng)蜜環(huán)菌的木段或木棒稱為菌材或菌棒。培養(yǎng)菌材應(yīng)抓好以下四個(gè)環(huán)節(jié)。
(1)木材準(zhǔn)備
一般闊葉樹的木材均可。但以木質(zhì)堅(jiān)實(shí)耐腐、易接菌種的木材為宜。常用的有樺樹、櫟樹、楊樹、桃樹、柞樹等。選直徑6~12cm的木棒,鋸成50~60cm長(zhǎng)的木段,根據(jù)粗細(xì)于四周皮部砍 2~4排魚鱗口,以利蜜環(huán)菌侵入。
(2)收集菌種
菌種的來源有三個(gè),一是利用已經(jīng)伴栽過天麻的舊菌材;二是人工培育菌種;三是直接從市場(chǎng)上購(gòu)買菌種。
(3)選擇培養(yǎng)時(shí)期
蜜環(huán)菌在氣溫6~28℃均可生長(zhǎng),以25℃左右為最適,高于30℃即停止生長(zhǎng)。所以,室外培養(yǎng),北方以5~8月為宜,南方可分別于3~5月和7~9月培養(yǎng)兩次。室內(nèi)培養(yǎng)一年四季均可。
(4)選擇培養(yǎng)方法
菌材的培養(yǎng)方法有坑培、半坑培、堆培和箱培四種基本方法。
①坑培法:適于低山區(qū)較干燥的地方。在選好的場(chǎng)地上,挖 35~45cm深的坑,大小依地形及木段多少而定,一般不超過200根木段。將坑底鋪平,先鋪一層菌種,隨后將事先準(zhǔn)備好的木段擺一層,木段上再鋪一層菌種,并用少許腐殖土、腐熟落葉或鋸末添平空隙,然后再擺兩層木段,平鋪一層菌種,淋灑適量清水。依此類推,最后,表面放一層新材,蓋土10cm厚與地面平即可。
②半坑培法:適于溫濕度適宜的天麻主產(chǎn)區(qū)。挖坑30cm深,同時(shí)有1~2層木段高出地面成墳堡形,培養(yǎng)方法同坑培。
③堆培法:此法適于溫度低、濕度大的高山區(qū)。方法是在地面上一層層堆積,培養(yǎng)方法同上。
④箱培法:主要用于室內(nèi),四季均可培養(yǎng)。土溫以20℃左右為好,培養(yǎng)方法同上。
如何規(guī)范栽植天麻?
天麻栽植通常有菌材加新材法和菌麻栽培法兩種,但后者較少采用。北方設(shè)施種植天麻多采用菌材加新材法,方法是:先在箱、池或坑的底部鋪5~10cm厚的濕潤(rùn)新鮮河沙或腐殖質(zhì)土,上鋪?zhàn)鯓淙~一薄層,樹葉上按每15~20cm一根木棒均勻擺好,每根木棒兩側(cè)于其魚鱗口處各放4~5塊麻種和菌種,麻種的基部靠近木棒和菌種,然后在木棒中間填濕河沙或腐殖質(zhì)土至木棒上5cm攤平;其上按同樣方法再種第二層,最后于第二層木棒上蓋10cm厚的河沙,上面再蓋5cm左右厚的一層柞樹葉,以便保濕。一般每平方米需要20根左右的木棒,0.5~1.0kg的麻種,麻種小則需要重量少,反之則多。
影響天麻生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素是溫度、水分和氧氣。天麻生長(zhǎng)的適宜環(huán)境是:溫度18~25℃,土壤相對(duì)含水量50%~70%,且通氣良好。北方設(shè)施種植天麻,應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),旱時(shí)澆水,最好1次澆透,但又不宜過多。早春和秋季注意增溫和保溫、夏季注意遮陰和通風(fēng)降溫。以促進(jìn)蜜環(huán)菌和天麻的生長(zhǎng),防止雜菌感染。密閉的設(shè)施應(yīng)注意通風(fēng)換氣。
天麻常見的病害主要是塊莖腐爛病,害蟲有蠐螬、螻蛄、蚧殼蟲、白蟻等。此類病蟲害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施。
(1)塊莖腐爛病
①病原及癥狀:屬半知菌亞門、瘤痤孢科、鐮刀菌屬、尖孢鐮刀菌,也稱為天麻軟腐爛窩病。染病天麻早期出現(xiàn)黑斑,由外向內(nèi)浸染;后期腐爛,有時(shí)半個(gè)天麻變黑色,接近腐爛部位的好天麻,水煮后味極苦,這可能是由于該菌的代謝產(chǎn)物所致,對(duì)天麻侵害嚴(yán)重,尤其是老窩連栽,發(fā)病更為嚴(yán)重。天麻塊莖皮部萎黃,中心組織腐爛,掰開塊莖內(nèi)部呈異臭稀漿狀態(tài)。上層天麻塊莖有的腐爛、萎縮,有的則靠上部爛一部分或皮層壞死,而下層天麻不會(huì)受害或受害較輕。一般土壤保墑性和透氣性能差,高溫高濕環(huán)境,多雨排水不良造成積水,土壤肥力不足使天麻生長(zhǎng)緩慢、瘦弱等,往往利于發(fā)病或發(fā)病較重。一般連作和多代繁殖種質(zhì)退化的天麻染病嚴(yán)重。
有資料報(bào)道,天麻塊莖腐爛病癥狀有黑腐型和褐腐型。黑腐型:受害天麻塊莖變黑腐爛,有干腐和濕腐之分。干腐即病部干燥,掰開塊莖通常可見病部組織有呈粉紅變色狀。濕腐即掰開塊莖,通常可見病部組織呈水浸狀。不論干腐還是濕腐,病部組織均有異味,天麻變成黑色,味極苦。褐腐型:天麻塊莖變褐爛。主要表現(xiàn)為腐爛塊莖皮部萎黃,中心腐爛,掰開塊莖可見內(nèi)部變得異臭;有的塊莖組織內(nèi)部充滿了黃白色或棕紅色的蜜環(huán)菌素;有的塊莖會(huì)出現(xiàn)紫褐色病斑。天麻褐腐有干腐和濕腐之分。一般多呈濕腐狀,用手?jǐn)D壓已腐爛的塊莖,有白色漿狀濃液滲出。天麻黑腐和褐腐呈濕腐狀受害嚴(yán)重的塊莖,內(nèi)部組織呈液狀,當(dāng)手提起受害塊莖時(shí),表皮內(nèi)部液狀物分離,液狀物流出,僅剩表皮于手中。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:嚴(yán)格挑選菌種,選用健全無病天麻塊莖進(jìn)行有性繁殖,選用新鮮木材培育菌材,盡可能縮短培養(yǎng)時(shí)間。應(yīng)選取排水良好的地方,場(chǎng)地使用前要進(jìn)行消毒殺蟲處理。加大蜜環(huán)菌接種量,抑制雜菌生長(zhǎng)。菌材要新鮮,若感染雜菌可棄之不用。加強(qiáng)田間的水分管理,做到防旱、防澇又保墑。用干凈、無雜菌的腐殖質(zhì)土、樹葉、鋸屑等做培養(yǎng)料,種天麻的培養(yǎng)土要填實(shí),不留空隙,保持適宜溫度、濕度,減少霉菌發(fā)生。加大蜜環(huán)菌用量,形成蜜環(huán)菌生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),抑制雜菌生長(zhǎng)。小畦種植,利于蜜環(huán)菌和天麻生長(zhǎng)。選擇完整、無破傷、色鮮的初生塊莖作種源,采挖和運(yùn)輸時(shí)不要碰傷和日曬。
★科學(xué)用藥防治:在制備菌材前可將木棒、樹枝、樹葉用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液浸泡或30%噁霉靈水劑+25%咪鮮胺水乳劑按1:1復(fù)配1000倍液浸泡,消毒殺菌,發(fā)揮抗逆抗病、促根壯株、安全控害的作用。發(fā)病期選用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍液+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液,或80%全絡(luò)合態(tài)代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴施或涂莖。推薦用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液,或27%寡糖·嘧菌酯水乳劑1000倍液,或23%寡糖·嘧菌酯懸浮劑1000倍液,或25%寡糖·乙蒜素微乳劑1000倍液,或30%噁霉靈水劑+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑按1:1復(fù)配1000倍液等噴施或涂莖。示范應(yīng)用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍+50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000倍噴淋或涂莖。
(2)蠐螬
屬鞘翅目、金龜甲科。
①為害狀:蠐螬(金龜子幼蟲)食性雜、分布廣,可將天麻塊莖咬成空洞,或?qū)⒄诎l(fā)育的天麻頂芽破壞。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:在裁培場(chǎng)周圍種蓖麻,驅(qū)避成蟲(金龜子)。
★物理防治:成蟲(金龜子)發(fā)生期成方連片規(guī)?;瘜?shí)施燈光誘殺,消滅在危和產(chǎn)卯前。
★生物防治:幼蟲發(fā)生期應(yīng)適期早治,低齡期用90億/克球孢白僵菌油懸浮500倍淋灌。
★科學(xué)用藥防治:在成蟲活動(dòng)高峰期的傍晚進(jìn)行噴藥防治,用50%辛硫磷乳1000倍液,或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑2000倍液,或20%氯蟲苯甲酰腦浮劑1000倍液、16%甲維鹽·茚蟲威(4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽+12%茚蟲威愚浮劑2500倍液,或10%蟲螨腈懸浮劑1500倍液,或38%氰蟲·氟鈴脲懸浮劑(28%氰氟蟲腙+10%氟鈴脲)3000倍液等噴霧防治金龜子,對(duì)低齡幼蟲澆灌防治。加展透劑,視蟲情把握防治次數(shù)。
其他防治方法參照“芍藥蠐螬”。
(3)螻蛄
屬直翅目、螻蛄科。
①為害狀:螻蛄以成蟲或幼蟲在表土層下開掘縱橫隧道,嚼食天麻塊莖。
②防治方法
★物理防治:成蟲活動(dòng)期用黑光燈等誘蟲燈規(guī)?;煞竭B片進(jìn)行誘殺。
★科學(xué)用藥防治:毒餌誘殺:用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑與餌料(炒香的豆餅、麥麩等)按“藥:餌料(1:100)”的比例配制,或用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑按“藥:餌料(1:200)”的比例配制,充分拌勻制成毒餌后于傍晚時(shí)撒于田間誘殺。毒土(糞)網(wǎng)殺:用70%吡蟲啉水分散劑,或60%吡蟲啉懸浮劑,或25%噻蟲嗪水分散劑等,按“藥:細(xì)土(沙)(1:100)”的比例配制毒土或噴勻混入腐熟的有機(jī)肥中,做畦時(shí)均勻撒入畦底層或底肥上面覆土悶殺。
(4)蚧殼蟲
屬同翅目、粉蚧科。
①為害狀:主要危害天麻塊莖。一般由菌材、新材等樹木帶入穴內(nèi),危害后天麻長(zhǎng)勢(shì)減弱。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:收獲天麻后對(duì)栽培坑進(jìn)行焚燒。收獲的帶蟲天麻不能作為種麻使用。加強(qiáng)植物檢疫,不使蚧殼蟲隨天麻傳播。
★生物防治:在蚧殼蟲若蟲未形成蠟質(zhì)前及時(shí)防治,選用0.5%苦參堿水劑1000倍液等噴霧防治,加展透劑,噴勻打透。
★科學(xué)用藥防治:冬季和春季發(fā)芽前噴施42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液,或2~3波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液,壓低蟲源基數(shù);在若蟲發(fā)生盛期朱形成蠟質(zhì)之前及時(shí)防治,優(yōu)先選用10%吡丙醚乳油1500倍液,或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液,最大限度地保護(hù)天敵責(zé)源及傳媒昆蟲。其它藥劑可選用15%茚蟲威懸浮劑4000倍液(或 22.4%螺蟲乙酯懸浮劑3000倍液、25%噻蟲嗪水分散劑1000倍液)+10%吡丙醚乳油1500倍液或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液噴霧防治,相互合理復(fù)配并適量加入展透劑噴霧更佳。
(5)白蟻
屬蜚蠊目(原等翅目)昆蟲。
①為害狀:主要咬食菌棒皮層內(nèi)的菌膜,也取食天麻莖塊,使天麻塊莖出現(xiàn)壞洞,造成天麻產(chǎn)量和質(zhì)量降低。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:對(duì)用于蜜環(huán)菌菌種、菌材培養(yǎng)的材料要進(jìn)行暴曬,殺滅可能已發(fā)生白蟻危害、隱藏在材料中的蟲卵及蟲群。在堆置材料的房間沿墻地面撒上生石灰。在堆置場(chǎng)和菌種培養(yǎng)場(chǎng)外圍四周也以生石灰筑造一個(gè)連續(xù)15cm的屏障。如果場(chǎng)地外圍四周是土壤,則直接以10%的生石灰水噴灑土壤,形成寬10cm、深100cm的屏障,阻隔白蟻進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。這樣,白蟻即使越過隔離帶進(jìn)入了菌種場(chǎng),在地上接觸生石灰后,也難以生存。在栽培地四周或在菌材及鮮材上放幾塊松木板,引誘白蟻到松木板上予以消滅。選用冬季砍伐的新鮮樹木,并且為沒有發(fā)生白蟻和其它蛀蟲危害的樹木。并對(duì)砍伐后木材進(jìn)行濕熱或干熱的物理方式殺菌消毒,殺死木材內(nèi)包括白蟻、蛀蟲、木腐菌等病蟲害。最后,將消毒后的木材鋸裁為適當(dāng)長(zhǎng)短的木棒,對(duì)木棒砍好魚鱗口,堆放在已經(jīng)消毒處理的房間內(nèi),以備生產(chǎn)使用。天麻曬干或烘干后用硫黃嚴(yán)格熏蒸,再用塑料袋層層包裹密封以隔絕空氣,存放在陰涼、干燥、避光處。每個(gè)天麻袋內(nèi)放一小包花椒對(duì)白蟻和蛀蟲發(fā)揮趨避作用。同時(shí),每年3~7月,將天麻置于陽(yáng)光下暴曬殺蟲、防蟲??蓪⒀b袋、密封好的天麻放置在生石灰中,既起到干燥劑的作用,又能很好的防治白蟻。
★物理防治:燈光誘殺。在天麻栽培場(chǎng)地規(guī)模化設(shè)置燈光進(jìn)行成蟲誘殺。運(yùn)用食誘劑誘殺。
★科學(xué)用藥防治:在天麻種植坑四周土壤中理設(shè)白蟻監(jiān)測(cè)裝置,在監(jiān)測(cè)站里放入白蟻喜歡吃的木材誘其進(jìn)入監(jiān)測(cè)站,定期檢查引誘到的白蟻,并對(duì)誘到的白蟻噴灑適量的科學(xué)選配的“專用藥物”黏附到白蟻體表,讓這些白蟻將藥物帶回白蟻巢內(nèi)去,在果中白蟻之間互相舔舐,傳遞毒性,達(dá)到毒殺果內(nèi)大量白蟻的目的,甚至可以毒殺蟻王、蟻后,傾果鏟除。設(shè)置毒餌:將防治白蟻的“專用藥物”與其喜食的食物制成毒餌,放于白蟻經(jīng)常出入的地方任其取食。對(duì)原材料堆置場(chǎng)所使用滅蟻靈等藥物進(jìn)行防治。發(fā)現(xiàn)白蟻為害時(shí),可在栽培場(chǎng)地定點(diǎn)撒放滅蟻靈或防害靈粉劑。在發(fā)生盛期可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍的溶液,或10%聯(lián)苯菊酯乳油1000倍液,或5%虱螨脲乳油 2000 倍液等噴施或澆灌。
我國(guó)天麻產(chǎn)區(qū)分布廣,收獲時(shí)期不盡相同。但是,都應(yīng)以新生塊莖生長(zhǎng)停滯而進(jìn)入休眠后收獲為原則,即栽培環(huán)境溫度降到6℃以下時(shí)收獲。收獲時(shí)先將表土或覆蓋物挖去,揭開上層菌材,取出箭麻、白麻和米麻,防止碰傷塊莖。收獲后,選取麻體完好健壯的少量箭麻作有性繁殖用,白麻、米麻作種用。其余箭麻和大白麻均作商品加工人藥,凡受傷的塊莖,也可加工藥用。天麻的產(chǎn)量因栽培環(huán)境和方式不同而異北方溫室栽培的每平方米可產(chǎn)鮮天麻5~10kg,高產(chǎn)者可達(dá)15kg。主產(chǎn)區(qū)野外栽培的每窩產(chǎn)鮮麻1kg左右,高產(chǎn)者1.5~2kg,折合每平方米3~6kg。
收獲的箭麻和白麻,必須及時(shí)加工才能保證藥用價(jià)值,長(zhǎng)時(shí)間堆放會(huì)引起腐爛。天麻加工可按如下工序進(jìn)行。
(1)分級(jí)
根據(jù)麻體大小分成3~4等,體重150g以上為一等,75~150g為二等,75g以下為三等。
(2)清洗
將分等后的天麻,分別用水沖洗干凈泥土。當(dāng)天洗凈的天麻,當(dāng)天開始加工,不能在水中過夜。
(3)創(chuàng)皮
除出口和特殊用途需刨皮外,一般不刨皮。刨皮時(shí),用竹片或薄鐵片刨去鱗片與表皮,削去受傷腐爛部分,然后用清水沖洗。
(4)蒸
將不同等級(jí)的天麻,分別放在蒸籠屜上蒸15~30分鐘,至無白心為度。
(5)烘烤
烘烤天麻的火力不可過猛。農(nóng)村一般用火炕烘烤??簧蠝囟乳_始以50~60℃為宜,過高則會(huì)烘焦或天麻內(nèi)產(chǎn)生氣泡。如果發(fā)現(xiàn)氣泡,可用竹針穿孔放氣,壓扁。當(dāng)烘至七八成干時(shí),取下壓扁使其回潮后再繼續(xù)上炕,此時(shí)溫度應(yīng)在70℃左右,不能超過80℃,以防麻體干焦變質(zhì)。天麻全干后即出炕,時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)變焦。
天麻以體大、肥厚、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色黃白、斷面明亮、無空心者為佳。體小、肉薄、色深、斷面晦暗、中空者質(zhì)次。