蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。蜂蜜味甘、性平，主要入心、脾和大腸經(jīng)。蜂蜜入口即化甜而不膩。

       開始吃蜂蜜較甜，過后微酸，這是因為蜂蜜中含有對人體有益的有機酸、氨基酸等物質(zhì)引起的。

       現(xiàn)代醫(yī)生研究，蜂蜜還有抑菌、解毒、保護肝臟、促進創(chuàng)傷愈合的作用。

        1、心血管患者的佳品

       蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，用于心血管病人。

       2、保護肝臟

       蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝有抑制作用。

       3、殺菌

       蜂蜜有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅不會對牙齒有傷害，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。

       蜂蜜能治療燙傷，將蜂蜜敷在皮膚傷口時，細菌無法生長。

       4、促進睡眠

       每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可治療失眠。

       5、促進胃腸蠕動

       蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。

       6、美容養(yǎng)顏

       蜂蜜所含的葡萄糖果糖，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素和礦物質(zhì)，都是皮膚天然和人體天然的補品。

       飲食保健

       1、百香果蜂蜜水

       材料：百香果2個、蜂蜜少許、冰塊、純凈水。

       做法：

       （1）將冰塊、百香果果汁放容器里邊，待用。

       （2）蜂蜜中放入純凈水攪拌均勻，倒入盛有百香果汁的杯子里攪拌均勻即可。

       2、蜂蜜蛋糕

       材料：低筋面粉30g、雞蛋3個、蜂蜜20g、砂糖30g、香草精。

       做法:

       （1）將雞蛋打入容器中，放入適量的白糖、蜂蜜。

       （2）用打蛋器攪拌直至成奶油狀，放入低筋面粉，加入香草精，攪拌均勻，直至沒有顆粒即可。

       （3）在模具里鋪好油紙，烤箱預(yù)熱好170度烤15分鐘，半熟上色后加錫紙?？竞眉纯墒秤?。

       3、蜂蜜香烤肋排

       材料： 豬肋排一塊、番茄醬適量、奶酪、白糖、蒜末、醬油、黑胡椒、小茴香、燒烤醬、蜂蜜。

       做法：

       （1）肋排筋膜層斜刀劃2cm寬。

       （2）番茄醬、白糖、蒜末、醬油、黑胡椒、蜂蜜放一起調(diào)好腌料。

       （3）將腌料均勻涂抹在肋排的兩面，冷藏腌制2小時。

       （4）烤箱預(yù)熱150度烤2.5小時。

       （5）取出，刷燒烤醬，撒上小茴香，切換大面積燒烤模式，230度烤10分鐘。

       （6）裝盤，放上沙拉，肋排切塊即可。

       4、枸杞蜂蜜茶

       材料：枸杞子10克、陳皮5克、桂圓肉10個、蜂蜜1匙。

       做法：

       （1）將枸杞子與陳皮放在紗布袋內(nèi)，與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時后。

       （2）取桂圓肉及湯，并加蜂蜜。

       5、山楂蜂蜜茶

       材料：山楂片20克、蜂蜜20克。

       做法：

       （1）將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入容器中，加水煎煮30分鐘。

       （2）過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

       6、蜂蜜雞翅

       材料：雞翅、蜂蜜、醬油、十三香、芥末醬、胡椒粉。

       做法：

       （1）雞腿表面劃3刀備用。

       （2）將蜂蜜4大匙、醬油、1小匙十三香、1小匙芥末醬、2小匙胡椒粉混合均勻調(diào)汁。

       （3）雞腿放進醬汁中腌2小時。

       （4）200℃預(yù)熱烤箱5分鐘后，雞腿放入烘烤20分鐘，調(diào)溫至230℃再烤5～8分鐘即可。

注意事項：

       1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。

       蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。
       2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。