槐米，夏季花未開(kāi)放時(shí)采收其花蕾，稱為"槐米"；花開(kāi)放時(shí)采收，稱為"槐花"。采收后除去花序的枝、梗及雜質(zhì)，及時(shí)干燥，生用、炒用或炒炭用。

       1、清血涼血

       槐米能清除血液里的垃圾，對(duì)心臟和血液有保健功效，槐米中的安基酸、黃銅、硒的含量很高，藥用價(jià)值可觀。
       2、抗癌防癌

       槐米中的硒含量每公斤含4000微克以上，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，還能刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生，來(lái)調(diào)節(jié)人體免疫力，使人體特異性免疫和非特異性免疫以及細(xì)胞功能處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而增強(qiáng)人體疾病的抵抗力及防癌抗癌的能力。

       3、抗菌消炎

      李時(shí)珍的《本草綱木》記載：槐米有抗菌消炎的作用，對(duì)中耳炎、皮炎、濕診、皮膚搔癢、過(guò)敏性皮炎、毛囊炎、前列腺炎、婦科炎癥、乳腺炎、扁桃腺炎、咽炎、尿道炎、紅斑瑯瘡腸炎有治療作用。

     4、幫助消化

       槐米中的氨基酸能促進(jìn)生長(zhǎng)，構(gòu)成身體組織，形成激素，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，合成抗體，增加抵抗力，合成酶，幫助消化和吸收。

      5、排毒養(yǎng)顏

     槐米中硒的抗氧化作用是VC和VE的300～500倍，對(duì)于面部無(wú)光澤、黃褐斑、妊娠斑等有一定的治療作用。

      飲食保健：

       1、槐米粥：

       材料：槐米40克、地骨皮30克、生地30克、大米50克、

       做法：

       （1）將材料清洗干凈。

       （2）鍋中放入清洗干凈的槐米、地骨皮、生地 以及清水熬出藥汁。

       （3）將藥汁取出，重新入鍋，放入淘洗干凈的大米熬成粥即可。

       清熱固經(jīng)，可以緩解女性的月經(jīng)過(guò)多以及心煩口渴。

       2、槐米保健茶：

       （1）槐米與夏枯草、菊花、黃芩等煎水代茶飲，可清肝、瀉火、明目。

       （2）槐米與鮮槐花、菊花（10克）、決明子（6克）水煎服或泡水代茶飲，可降血壓、緩解頭暈癥狀。

       （3）槐米與鮮槐花、凌霄花、炒山梔、藿香、生石膏，水煎服，可治療皮炎。

       （4）槐米與白芨（8克）、仙鶴草（6克）、蒲黃（6克），水煎服可治療各種出血。

       （5）槐米（15克）與苦參（15克）、白礬（6克），水煎熏洗，可治療痔瘡腫痛。

       3、槐米西紅柿雞翅湯

       材料：西紅柿、槐米、雞翅。配料：醬油、鹽。

       做法：

       （1）槐米、西紅柿、雞翅清洗干凈放入鍋中。

       （2）鍋中放入適量清水，大火燒開(kāi)。

       （3）放入蔥段、姜片少許、香油、鹽小火燜煮即可。