相傳，從前有個叫阿牛的農(nóng)民，自幼喪父，母親靠紡織度日，由于一人帶孩子，生活艱辛，經(jīng)?？奁?，把眼睛都哭傷了。阿牛一邊給財主做工，一邊起早貪黑開荒種菜，靠賣菜換些錢給母親求醫(yī)買藥。

       一天夜里，阿牛夢見一個長發(fā)飄飄，容貌美麗的姑娘，對他說：“沿著這條河流往西走3公里有一個花海，當中有一株白色的菊花能治眼病。這花要九月初九重陽節(jié)才開放，到時候你用這花煎湯給你母親吃，定能治好她的眼病。”

       阿牛醒來，想著姑娘說的話，終于盼到九月初九，怕耽誤了時辰，頭一天晚上就去那片花海等著，阿牛等到天亮時，睜開眼睛，果然看到一株又白又大的花朵，按照夢里姑娘所說，果然治好了母親的眼病。

       財主得知此消息，想霸占白菊花，便派人去搶。雙方爭奪，結(jié)果菊花被折斷。阿牛十分傷心，坐在被折斷的白菊旁哭泣。夜半時分，他恍惚看到了夢中的那位姑娘，姑娘告訴他自己是天上的菊花仙子，并將種植菊花秘訣傳授給他：三分四平頭，五月水淋頭，六月甩料頭，七八捂墩頭，九月滾繡球。阿牛根據(jù)菊花仙子的指點去做，第二年九月初九重陽節(jié)，阿牛的屋前便又開出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。

       后來九月九也被稱為菊花節(jié)，并形成賞菊花、吃菊花茶、飲菊花酒等風俗。

        菊花為菊科植物菊的干燥頭狀花序。花和莖葉含揮發(fā)油和黃酮類等成分，花又含菊苷、綠原酸及微量維生素B1。   

       揮發(fā)油主要含龍腦、樟腦、菊油環(huán)酮等。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，有杭菊、亳菊、滁菊、貢菊和祁菊等之分。杭菊主產(chǎn)浙江桐鄉(xiāng)和江蘇射陽，有白菊和黃菊之分；亳菊主產(chǎn)安徽亳州；滁菊主產(chǎn)安徽滁州；貢菊主產(chǎn)安徽歙縣，亦稱徽菊，浙江德清亦產(chǎn)，另稱德菊；祁菊主產(chǎn)河北安國。此外，還有產(chǎn)自河南的懷菊、四川的川菊和山東的濟菊等。

       藥用菊種植時，要因地制宜選擇適宜品種，如黃河以北地區(qū)宜選擇花期早的品種，以免霜期到來時菊花不能及時采收，造成經(jīng)濟損失。近年來，對藥用菊的研究主要集中于不同產(chǎn)地或不同栽培類型之間的品質(zhì)比較。為了提高菊花的附加值，有關(guān)企業(yè)及科研人員進行了提取菊花硒、黃酮類化合物、揮發(fā)油等方面的研究，取得了一些進展。但菊花有效營養(yǎng)成分綜合開發(fā)利用方面還較少，將菊花提取物黃酮類物質(zhì)和揮發(fā)油用于新型保健食品的開發(fā)，將有巨大的潛在市場和發(fā)展空間。

性味歸經(jīng):

     味甘，苦；性微寒，歸肺，肝經(jīng)。

作用功效:

      有養(yǎng)肝明目、疏風清熱的功能。

臨床主治:

      主治感冒風熱、頭痛、耳鳴、目赤咽喉腫痛等癥。

用法用量：

       5～10g。

用藥須知：

      因為菊花味苦、性寒，所以氣虛、脾虛、胃寒、食少便溏以及陽虛外感風寒的患者要慎用。

       菊為多年生宿根草本，株高60~150cm，全株密被白色絨毛。莖直立，基部木質(zhì)化，上部多分枝，枝略具棱。單葉互生，具葉柄，葉片卵形或窄長圓形，邊緣有短刻鋸齒，基部心形。頭狀花序頂生或腋生，總苞半球形，綠色；舌狀花著生花序邊緣，舌片白色、淡紅色或淡紫色，無雄蕊；雌蕊1；管狀花位于花序中央，兩性，黃色，先端5裂；聚藥雄蕊5；雌蕊1，子房下位。瘦果柱狀， 無冠毛，一般不發(fā)育?；ㄆ?0~11月，果期11~12月。

       頭狀花序由300~600朵小花組成，一朵菊花實際上是由許多無柄的小花聚宿而成的花序，花序被總苞包圍，這些小花就著生在托盤上。邊緣小花舌狀，雄性，中央的盤花管，兩性。從外到內(nèi)逐層開放，每隔1~2天開放一圈，頭狀花序花期為15~20天。小花f放后15小時左右，雄蕊花粉最盛，花粉生命力1~2天，雄蕊散粉2~3天后，雌蕊開始展羽，一般上午9時開始展羽，展羽2~3天凋萎。
       菊喜光，對土壤要求不嚴格，旱地和稻田均可栽培。但宜種于陽光充足、排水良好、肥沃的砂質(zhì)土壤，適宜pH6~8。過黏的土壤或堿性土中生長發(fā)育差，重茬發(fā)病重。低洼積水地不宜種植。

          不同品種菊花形狀鑒別： 

       1、亳菊

       呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散。總苞碟狀；總苞片3～4層，卵形或橢圓形，草質(zhì)，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質(zhì)?；ㄍ邪肭蛐?，無托片或托毛。舌狀花數(shù)層，雌性，位于外圍，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點；管狀花多數(shù)，兩性，位于中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。瘦果不發(fā)育，無冠毛。體輕，質(zhì)柔潤，干時松脆。氣清香，味甘、微苦。

       2、滁菊

       呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花類白色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點；管狀花大多隱藏。
       3、貢菊

       呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，通常無腺點；管狀花少，外露。
       4、杭菊

       呈碟形或扁球形，直徑2.5～4cm，常數(shù)個相連成片。舌狀花類白色或黃色，平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點；管狀花多數(shù)，外露。
       5、懷菊

       呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。多數(shù)為舌狀花，舌狀花類白色或黃色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見腺點；管狀花大多隱藏。

        菊花優(yōu)劣鑒別：

       1、看菊花的顏色

       優(yōu)質(zhì)菊花顏色自然，主要為白色和黃色，花心的顏色往往是比較重的，花托顏色呈現(xiàn)為綠色。被硫磺熏過的菊花，顏色是發(fā)白的。

       2、聞菊花的氣味

       優(yōu)質(zhì)菊花有一股淡淡的清香味，被硫磺熏過的菊花，有酸酸的味道。

       3、摸菊花的軟硬

      優(yōu)質(zhì)菊花放在手中捏一下，手感松軟，打開之后不會碎，有韌性。劣質(zhì)菊花干枯毛躁，營養(yǎng)大幅流失，質(zhì)地干、硬、脆，一捏就碎。

       4、看菊花泡出后的顏色

     優(yōu)質(zhì)菊花泡出水的顏色是淡黃色的，放置一段時間之后，會出現(xiàn)微微的淡綠色。菊花一泡便出現(xiàn)的是綠色水，說明是劣質(zhì)的菊花。