南宋(公元1127——1279)著名大思想、大教育家朱熹14歲時因父親去世,便投身于五夫里的劉子羽,此后就在武夷山前后生活了近四十多年,并在武夷山完成了他的理學(xué)思想,這一思想成為封建社會后期統(tǒng)治者正統(tǒng)思想。因此有前有孔子后有朱熹之說。少年的朱熹牢記嚴(yán)父遺訓(xùn)發(fā)奮苦讀,從不懈怠,一有空閑時間就幫助母親施肥種菜,減輕母親的負(fù)擔(dān)。而深明大義、品行慈祥的朱母朱夫人卻從不讓兒子分擔(dān)家務(wù),以免耽誤兒子的學(xué)習(xí)。五夫里依山伴水,碧水丹山,這里還同時盛產(chǎn)建蓮聞名。方圓十幾里的蓮田,每逢炎夏,便散發(fā)陣陣清香,亭亭玉立的蓮花爭相怒放,紅白相間,十分動人。少年朱熹喜歡夾著書本走在林蔭道旁,面對蓮田高聲誦讀先師兼理學(xué)奠基人周敦頤的《愛蓮說》:“出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝…..”“蓮花之君子者也….”他從書本中從小就養(yǎng)成了“花之君子”——蓮花一樣的美德。他矢志做學(xué)問,淡泊名利,終于成為我國一代文化巨人。
朱熹在40歲以后,在回憶這段少年生活的經(jīng)歷時曾留下了他對母親的回憶。有一年的夏天酷熱難當(dāng),朱熹象往常一樣的林蔭道旁讀書,朱夫人在百忙之中煮了碗蓮子湯,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地叫著他的小名找了過來,朱熹慌忙放下手中的書,接過蓮子湯,又端到母親面前,愧疚地說:“母親,您每天操勞到晚,還是您先喝吧!”望著這聰明懂事的孩子,母親感慨萬分,夫君去世,母子相依為命。孩子在五夫里劉、胡二位先生的教誨下,學(xué)業(yè)大進(jìn)。想到這朱夫人對朱熹道:“孩兒,蓮乃花之君子,它的渾身都是寶,建蓮是朝廷貢品,一直供皇上享用,百姓也可自種自享,這樣看來,君王庶民均為一體,孔孟之道存與其中。蓮藕是人們喜愛的佳肴,還可制成藕粉。荷葉味苦,但清熱解暑,荷葉還可供觀賞。此中的用處,你應(yīng)該都知道,做人也該如此,要做有用的人,象蓮花一樣做正人君子?!敝祆浣舆^母親手上這碗蘊(yùn)涵著做人道理的蓮子湯,細(xì)細(xì)品位著,思索著。
朱夫人慈祥地看著兒子,心中百感交集地說:“蓮子,心是苦的,抽掉蓮子心,它卻甘美無比,甘味雋永無窮?。 敝祆淦穱L著蓮子湯,也細(xì)細(xì)品位母親這番意味深長的話語沉思良久,終于悟出此中之意:蓮子,即憐子也,慈母憐子的心是苦的,待日后學(xué)有所成時,那慈母的心就象抽掉苦心的蓮子一樣,變得甘美無比了。我應(yīng)當(dāng)發(fā)奮讀書,用以報答母親的這份養(yǎng)育之苦心。“從那以后,朱熹更加廢寢忘食地求學(xué)上進(jìn),常??嘧x直深夜。朱熹19歲時就榮登進(jìn)士。
如何挑選蓮子:
一、看顏色
好的蓮子一般都是太陽曬干或是烘干機(jī)烘干,無硫蓮子顏色奶白偏黃,硫熏蓮子顏色泛白。
二、聞氣味
無流蓮子有淡淡的蓮子香味,如果有酸味或刺激性氣味不要購買。
三、聽聲音
判斷干度干的蓮子,干蓮子會有很清脆的聲音,如果沒有不建議選。里面發(fā)霉,帶心蓮子為多,壞的蓮子顏色黑或灰色,味苦。
四、機(jī)器磨皮蓮子和手工去皮蓮子
機(jī)器磨皮蓮子,成本低,價格低。手工去皮蓮子成本高,價格高。
五、選去心蓮子
非帶心蓮子補(bǔ)脾止瀉,益腎固精,朗心安神,而蓮心極寒,清熱去火,去傷脾濕。帶心蓮子更容易發(fā)霉,難保存。
六、大小、飽滿度、磨皮率
大?。捍缛彛齻€蓮子放一起一寸長,單顆蓮子在1.2-1.4的就算非常大的了,過小過大都不建議選。
飽滿度:圓潤飽滿的為優(yōu)質(zhì)品,而細(xì)長干癟不飽滿的品質(zhì)較差。
磨皮率:白蓮磨皮率越高,品質(zhì)越佳。