熟地黃，性味甘、溫，入人體的腎經(jīng)，主要作用是滋補(bǔ)腎陰。

       地黃本身是植物的塊莖，含有比較豐富的汁液，中藥學(xué)認(rèn)為性質(zhì)比較厚，含有汁液比較多的藥物，通常都有滋陰的作用。熟地黃是將地黃采摘后切片干燥，用黃酒煮或者蒸，蒸煮后地黃經(jīng)過炮制成為熟地黃，這時它的顏色會變黑，而且表面的性質(zhì)會變得比較溫潤。

       臨床上通常用熟地入中藥配方中，治療腎陰不足的癥狀，比如口渴、咽干、眼睛干燥、耳鳴、記憶力減退、眩暈、腰膝酸軟、男性遺精，女性月經(jīng)量比較少、月經(jīng)顏色紅、細(xì)脈，舌紅少苔或者無苔等腎陰不足的情況，在湯藥中會用到熟地。常與當(dāng)歸、川芎、白芍配伍。

       飲食保健

       1、烏雞熟地湯

       材料：烏雞一只，熟地黃20克，枸杞10克，紅棗5枚，生姜10克，香菜10克，香蔥2莖，胡椒粉、鹽適量。

       做法：
       (1）烏雞焯水，撈起；熟地黃、枸杞、紅棗清水洗凈；生姜切片；香蔥、香菜切段。

        (2）將烏雞、熟地黃、枸杞、紅棗、生姜放入鍋內(nèi)，加水2升，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。

      （3）加入香蔥、香菜、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

      2、熟地酒

       材料：熟地黃60克，枸杞30克，白酒1000毫升。

       做法：

       （1）將熟地黃、枸杞洗凈，晾干，切碎，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，置于酒壇中，加入白酒，密封壇口。

       （2）每日振搖1次，7天后改為每周1次，浸泡20天后飲用。