太子參，又名孩兒參、童參。為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根。在古代，醫(yī)書把“人參之細小者”稱做太子參。它的某些功效類似的人參，但又遠遜人參。太子參目前已被衛(wèi)生部確定列入"可用于保健食品的中藥材名單"。

       1、補血益氣

       用于氣陰不足出現(xiàn)的自汗、口渴類的病癥。

       2、健脾養(yǎng)胃

       可以用于脾虛出現(xiàn)的身體倦怠、乏力、不想動、沒有力氣等病癥。（常與石斛、山藥配伍）

       3、生津潤肺

       用于肺燥出現(xiàn)的干咳等病癥。（常與麥冬配伍）

       4、提高免疫力

       太子參中含有太子參多糖、多種氨基酸和礦物質(zhì)，能明顯提高機體的免疫功能、改善心功能，常服用太子參可以增強體質(zhì)。

       5、止血

       太子參中具有升高失血動物的紅細胞以及血紅蛋白數(shù)量的作用，并且能夠明顯縮短出血的時間，起到很好的止血作用。

       4、治療心悸失眠

       飲食保健

       1、黃芪紅棗太子參湯

       材料：黃芪15克、紅棗6顆、太子參10克。 　

       做法：將黃芪、紅棗、太子參洗凈，放入容器內(nèi)，加適量水煮30分鐘。

      每晚臨睡前或清晨空腹時代茶喝。

       2、銀耳太子參燉鹿肉

       材料：銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克。

       調(diào)味料：鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。 　

       做法：

       （1）銀耳、太子參分別用溫水浸泡。

       （2）鹿肉切丁焯水，姜切片待用。

       （3）將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。 　

      長期食用鹿肉可提高機體免疫力，對面黃體虛有改善作用。銀耳可養(yǎng)陰生精，潤肺健脾，對陰液虧虛有一定的食療作用。

       3、太子參燉柴雞　

       材料：太子參8克、柴雞250克。 調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

       做法：

       （1）將柴雞切塊，在沸水中焯水后洗凈。

       （2）將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

       滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

     4、銀耳太子參茶

       材料：銀耳15g、太子參25g、冰糖適量。

       做法：將銀耳泡開、洗凈，太子參裝小袋，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥袋即可飲用。

       補充豐富的膠原蛋白，對于養(yǎng)心安神有好處。

       5、太子參鴨肉湯

       材料：太子參、百合、羅漢果、鴨肉、鹽、味精。

       做法：

       （1）將太子參洗好備用，將鴨肉直接切塊放入開水中焯水備用，將百合和羅漢果清洗干凈待用。

       （2）備好鍋加適量水，將鴨肉、太子參、百合以及羅漢果下鍋煮沸，再用文火燉煮后加鹽、味精調(diào)味即可。

       6、太子參燜豬蹄

       材料：豬蹄、太子參、冰糖、黃酒，蔥姜和醬油。

       做法：

      （1）備好鍋，將太子參洗凈煎煮取汁備用，將豬蹄洗凈備用，蔥姜切片切末。

      （2）將豬蹄下鍋，加上太子參汁液以及適當?shù)乃?，放入黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜。

       （3）大火煮沸，小火燜煮兩小時，撈出即可。

       注意事項：

       高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。