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中藥材【藥食同源】——高良姜

作者:安國新苗中藥材種植聯(lián)合社時間:2023-08-10 10:43:01次瀏覽

信息摘要:

高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。主要化學(xué)成分包括揮發(fā)油、桉油精、高良姜酚等,還有黃酮類成分。 現(xiàn)代研究:高良姜具有調(diào)節(jié)胃腸運動、抗胃潰瘍、保肝、鎮(zhèn)痛、抗菌,以及腦保護和抗癌等藥理作用。 1、溫胃止嘔 高良姜藥性溫?zé)?,能夠溫散寒邪、和胃止嘔,可以治療胃寒嘔吐、噯氣吞酸、虛寒嘔吐等。 高良姜是入煎劑的,既可以治胃疼,也可以治療心腹的刺痛,比如

       高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。主要化學(xué)成分包括揮發(fā)油、桉油精、高良姜酚等,還有黃酮類成分。

     現(xiàn)代研究:高良姜具有調(diào)節(jié)胃腸運動、抗胃潰瘍、保肝、鎮(zhèn)痛、抗菌,以及腦保護和抗癌等藥理作用。

       1、溫胃止嘔

       高良姜藥性溫?zé)?,能夠溫散寒邪、和胃止嘔,可以治療胃寒嘔吐、噯氣吞酸、虛寒嘔吐等。

       高良姜是入煎劑的,既可以治胃疼,也可以治療心腹的刺痛,比如心絞痛的癥狀,高良姜與厚樸、當(dāng)歸配伍用以治療心腹疼痛。

       2、散寒止痛

       用于血滯經(jīng)閉,行經(jīng)腹痛,胸脅剌痛,風(fēng)濕痹痛,肩臂疼痛,跌撲損傷。

       3、提高耐氧能力

       對于溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌以及傷寒桿菌等具有抑制作用。有抗腫瘤和抗真菌的作用。

       4、預(yù)防血栓

       高良姜能延遲血栓的形成和抑制血小板的凝聚,具有治療心腦血管疾病的作用。

       5、利膽作用

       6、止瀉作用

       高良姜配伍

       高良姜與干姜等藥物配伍治療脘腹冷痛。

       高良姜與香附等配伍治療寒凝氣滯,胃脘疼痛。

       高良姜與生姜、半夏等藥物配伍治療胃寒氣逆,嘔吐清水。

      飲食保健

      1、高良姜粥

       材料:高良姜30克,粳米50克。

       做法:

       (1)將高良姜放容器內(nèi),加適量水,煎取藥汁。

       (2)鍋中放粳米,將藥汁放鍋中熬粥,粥熟即可。

       溫胃止痛,適用于虛寒胃痛。

       2、良姜酒

       材料:高良姜60克,藿香50克,黃酒400毫升。

       做法:將高良姜用火炙出焦香,搗碎,藿香切碎,置容器中,加入黃酒,煮沸過濾去渣即成。 

       暖胃散寒,芳香化濁。

       3、良姜燉雞塊

       材料:雞塊500克,高良姜、草果各5克,陳皮、胡椒各3克,蔥、食鹽適量

       做法:

       (1)雞塊洗凈罩水,出去浮末,撈出備用。

       (2)將雞塊、高良姜、草果、陳皮放鍋中,加入適量水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火,放入胡椒、蔥、食鹽,熬粥即可軟即可。

      治療脘腹冷痛、身體瘦弱。

       4、良姜胡椒豬肚湯

       材料:高良姜10克、胡椒10克、豬肚1個。

       做法:

       (1)良姜切細片,胡椒搗碎,豬肚1個(約500克)洗干凈。

       (2)將胡椒、高良姜放入豬肚內(nèi),扎緊兩端,放入鍋中,加清水適量,武火煮沸后,小火燉至熟爛,放入鹽調(diào)味。

       注意事項:

       1、陰虛有熱人群忌服高良姜。

       2、胃火作嘔、火熱注瀉、傷暑霍亂人群忌服高良姜。

       3、體虛者不宜單用。


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