沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實(shí)中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。

       沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。

       1、止咳祛痰

       對(duì)于各種原因?qū)е碌募毙灾夤苎?，肺炎?dǎo)致的咳嗽痰多，可以用沙棘。

       2、健胃消食

       對(duì)于消化不良、食積，從而導(dǎo)致的腹痛，它有一定的作用。

       3、活血散淤

       對(duì)于外傷引起的跌打損傷，導(dǎo)致的淤腫，或者是由于內(nèi)臟疾病，臟腑疾病導(dǎo)致的淤血，特別是婦科引起的經(jīng)閉血淤，有活血散淤的作用。

       4、降低膽固醇

       沙棘果和沙棘油，具有很高的藥用價(jià)值，它可以降低膽固醇，防止心絞痛，改善冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

       5、抗癌

       沙棘含有豐富的維生素以及多種纖維素，對(duì)于癌變組織有明顯的抗癌活性和抗癌作用，對(duì)體內(nèi)的癌細(xì)胞有一定抑制和殺傷作用。

       6、糖尿病的輔助治療

       從沙棘中提取的有效成份(沙棘黃酮、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、SOD等)能降低血糖、穩(wěn)定糖尿病的病情。

       7、預(yù)防心腦血管疾病

       從沙棘中提取的沙棘總黃酮和脂肪酸等可有效調(diào)節(jié)血壓、血糖，直接清除超氧自由基，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化。

       8、它還對(duì)于燒傷、燙傷、刀、凍傷、刀傷等，都有很好的治療作用。

        9、抗輻射
       沙棘中含有的五羥色胺具有很強(qiáng)的抗輻射作用。

       10、沙棘的護(hù)膚養(yǎng)顏

       沙棘含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、SOD等可以防止皮膚老化、起到淡化老年斑、黃褐斑的作用。

       11、健腦益智

       對(duì)改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力、保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

      飲食保健

       1、沙棘夾山藥

       材料：長山藥、淮山、沙棘、南瓜、鹽、橙汁、生粉各適量

      做法：

      （1）長山藥去皮，切成長條，拼擺成六角形，上籠蒸10分鐘。

      （2）沙棘榨汁，南瓜蒸熟后榨汁備用。

      （3）將沙棘汁、南瓜汁、橙汁加鹽調(diào)勻，澆在蒸好的長山藥上，點(diǎn)綴盤飾即成。

       2、香蕉沙棘粥

       材料：一杯水或牛奶、香蕉、有機(jī)燕麥、海鹽、沙棘粉1-2茶匙

       做法：

      （1）將牛奶、水、燕麥混合在一個(gè)平底鍋中，用低熱烹調(diào)直到煮熟。

      （2）關(guān)火，加入沙棘粉和海鹽。

      （3）頂部放上喜歡吃的水果片即可。

       3、沙棘汁

       材料：新鮮沙棘200克、 蜂蜜50克。

       做法：

　?。?）把沙棘剪成小朵連枝放到鍋里，多清洗幾遍。

　?。?）洗干凈之后鍋里加入少量清水，開煮。

       （3）煮的過程中不斷用勺子背按果肉，直到果肉全部碎了為止。

　?。?）全部按碎，再煮10分鐘。

　?。?） 熬好后把汁水盛出來過濾干凈。

　?。?）晾涼以后裝瓶即可。

　?。?）喝時(shí)盛出幾勺倒入開水，根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜或白糖。

        4、沙棘豆腐

       材料：豆腐300g，沙棘適量，食用油、水淀粉、香油、蜂蜜適量。

       做法：

     （1）沙棘洗凈，榨成果汁。

      （2）沙棘果汁加入水淀粉、香油、蜂蜜調(diào)成沙棘果醬。

      （3）豆腐切塊。

      （4）盤子上刷一層薄薄的食用油，豆腐裝盤上鍋清蒸。

      （5）豆腐半熟時(shí)將沙棘果醬淋入盤中繼續(xù)蒸熟即可。

       5、沙棘雪梨煲

      材料：雪梨，沙棘，白糖適量。

      做法：

      （1）雪梨洗凈，去皮，放入保鮮盒備用。

      （2）把沙棘榨成果汁，加入適量白糖調(diào)勻。

      （3）沙棘果汁倒入盛著雪梨果肉的保鮮盒中冷藏12小時(shí)。

      （4）將雪梨取出擺盤，澆上少許汁液即可。

       6、沙棘南瓜山藥

       材料：長山藥，沙棘，南瓜，橙汁適量，鹽適量。

       做法：

      （1）南瓜蒸熟備用，沙棘榨汁備用。

       （2）長山藥去皮，切成長條，蒸10分鐘。

       （3）將沙棘汁、南瓜汁、橙汁加適量鹽調(diào)勻，澆在蒸好的長山藥上，裝盤即可。

       7、沙棘玉米窩頭

       材料：沙棘果一碗，南瓜一個(gè)，雞蛋4個(gè)，小面粉、玉米面、白糖、酵母、蜂蜜適量。

       做法：

       （1） 沙棘果洗凈裝在碗中。上鍋蒸熟，加入適量蜂蜜拌勻，調(diào)成沙棘果餡備用。

       （2）南瓜去皮，切成小塊，上鍋蒸熟壓成泥。

       （3）雞蛋打散。

       （4）將小麥粉、玉米面、白糖和酵母倒在盆里，加入南瓜泥和打散的雞蛋

       （5）加水和成面團(tuán)，面團(tuán)分成幾小份，每份搓圓然后壓扁，放入沙棘果餡，包好定形上鍋蒸熟即可。

       8、沙棘蛋花湯

       材料：沙棘100g，雞蛋3個(gè)，冰糖適量。

       做法：

       （1）雞蛋在碗中打散備用；沙棘洗凈，晾干水分備用。

       （2）鍋中加入適量的水，燒開后放入打散的雞蛋，等到雞蛋散開呈蛋花狀時(shí)放入沙棘繼續(xù)煮5分鐘。

       （3）加入冰糖再煮5分鐘即可。