百合適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，稍冷涼地區(qū)也可生長(zhǎng)，怕澇，忌酷暑，耐干旱?？蛇x半陰半陽(yáng)、微酸性土質(zhì)的斜坡上或陰坡開(kāi)闊地種植。要求土層深厚、疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，排水良好的類砂質(zhì)壤土或腐殖土。偏堿性及過(guò)黏、低洼易積水之地不宜種植，忌連作，前作以豆科、禾本科植物為好。于前作收獲后，結(jié)合整地畝施腐熟的有機(jī)肥3500~4000kg、過(guò)磷酸鈣20~35kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥150kg作基肥，深翻25~30cm，整細(xì)整勻，做成寬 1.2~1.5m 的平畦，兩邊開(kāi)寬 30cm、深 20~25cm的溝，以便排水。

       百合的繁殖方法分為有性繁殖(種子繁殖)和無(wú)性繁殖。除個(gè)別優(yōu)良品種外，多數(shù)百合種子發(fā)芽后生長(zhǎng)速度緩慢，從出苗到開(kāi)花成熟至少需3~4年時(shí)間，故生產(chǎn)上很少采用。目前百合以無(wú)性繁殖為主，有大鱗莖、小鱗莖、鱗片和珠芽繁殖4種方法。

       (1)種子繁殖法

       9~10月采收種子，可隨采隨播，也可將種子以濕沙層積保存，翌年清明前后播種。在整好的苗床上按行距15cm，開(kāi)3~4cm深的溝，將種子與細(xì)沙混合均勻撒入溝內(nèi)，覆薄土輕壓，澆水并保持苗床土壤濕潤(rùn)。當(dāng)土溫在 14~16℃時(shí)，種子萌芽，幼苗出土，4 年后可采收。

       (2)大鱗莖繁殖法

       在收獲的鱗莖中，選擇由數(shù)個(gè)(一般4~6個(gè))圍繞主軸帶心聚合而成的大鱗莖，用手掰開(kāi)作種。由于此類鱗莖的個(gè)體較大，不用進(jìn)行培育就可以直接栽入大田，翌年8~10月即可收獲。此種方法是目前產(chǎn)區(qū)常用的繁殖法，但大鱗芝數(shù)量有限，不能成為繁殖的主要方法。

       (3)小鱗莖繁殖法

       百合老鱗莖(母球)在生長(zhǎng)過(guò)程中，于莖軸上逐漸形成多個(gè)新的小鱗莖(子球)，可用作種栽，繼續(xù)繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙細(xì)的高畦上，按株行距3cmx15cm開(kāi)溝條播。在栽種前用2%的福爾馬林溶液浸泡小鱗莖15分鐘進(jìn)行消毒，取出稍微晾干后再進(jìn)行栽種，經(jīng)1年栽培管理，一部分可達(dá)到種球標(biāo)準(zhǔn)，較小者則可繼續(xù)留作種用。采用小鱗莖培育種球是當(dāng)前見(jiàn)效較快的繁殖方法，適于推廣。

       (4)鱗片繁殖法

        選擇發(fā)育良好，無(wú)病蟲(chóng)害，鱗片純白，鱗莖形正，鱗片抱合緊密且鱗莖整個(gè)不分裂的鱗莖作母種。于秋季，用竹刀切去母種基部，使鱗片分離，經(jīng)消毒后，將鱗片按株行距3cmx10cm條播。基部朝下插入苗床內(nèi)，頂端稍微露出即可，床土濕度不宜過(guò)大以防鱗片腐爛，蓋草遮陽(yáng)保濕。播后20天左右，自切口處長(zhǎng)出1~2個(gè)小鱗莖，其下部生根，翌年春季即發(fā)育成新株。經(jīng)過(guò)1年的生長(zhǎng)，至秋季可長(zhǎng)成如手指大小的鱗莖。此后可按小鱗莖繁殖法繼續(xù)栽培1~2 年，即可培育成符合商品規(guī)格的種球。

       (5)株芽繁殖法

       卷丹等百合品種在地上莖的葉腋內(nèi)長(zhǎng)有株芽。株芽是百合的氣生鱗莖，為肉質(zhì)芽，是芽的一種變態(tài)。株芽落地，能發(fā)育成新的個(gè)體。在夏季株芽成熟快要脫落時(shí)及時(shí)采集，隨即與濕潤(rùn)細(xì)沙混合貯藏于陰涼處。于秋季9-10 月消毒后，播在整好的苗床上按行距12~15cm，開(kāi)3~4cm深的溝，溝內(nèi)每隔4~6cm播珠芽1枚，覆土3cm，再蓋草。翌年秋即長(zhǎng)成為1年生鱗莖，按照小鱗莖繁殖再培養(yǎng)1~2年，即可培育成符合商品規(guī)格的種球。

       以秋栽為好。南方于9月中旬至10月下旬，北方于9月上中旬進(jìn)行。栽前選擇上述方法繁殖的種球，以健壯肥大、鱗莖圓整、抱合緊密、色白形正、無(wú)損傷及無(wú)病蟲(chóng)危害的為好。用 2% 的福爾馬林液浸泡消毒 15 分鐘，取出晾干后下種。行距35cm，溝深13cm，種球按株距15~20cm栽入溝內(nèi)，覆土6~9cm，覆土不宜過(guò)淺，否則鱗莖易分瓣，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。覆土后稍加壓緊，上面蓋草保濕防凍。畝用種量200~300kg。

       (1)中耕除草

       秋播以后到翌年春天出苗前，結(jié)合除草進(jìn)行松土1次，提高地溫，促苗早發(fā)，并蓋草保墑。于齊苗后進(jìn)行第二次中耕除草，宜淺鋤，以免傷及鱗莖。長(zhǎng)至封行后，不再中耕，對(duì)雜草進(jìn)行拔除。

       (2)追肥

       百合根系粗壯發(fā)達(dá)，是一種喜肥作物，肥料充足，則鱗莖生長(zhǎng)迅速。立春前，百合苗未出土?xí)r，結(jié)合中耕畝施腐熟的有機(jī)肥1000kg左右，促使根系生長(zhǎng)，壯根。2月下旬至3月上旬幼苗出土后，不再施有機(jī)肥。百合摘頂心后，要及時(shí)看苗，若植株葉色淡黃，應(yīng)追施鱗莖膨大肥，畝施尿素10~15kg，保證百合鱗莖正常生長(zhǎng)。追肥后，可蓋草以降低土表溫度，保持土壤濕度，防止雨水沖刷。

       (3)摘頂心、去株芽

       藥用百合要及時(shí)摘除花蕾，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)地下鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育。此為百合生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)，時(shí)間上要掌握好，5月上中旬，植株高35cm左右時(shí)為摘頂心最佳時(shí)期，可根據(jù)植株生長(zhǎng)狀況提前或推后3~5天。摘心過(guò)早，地上生物量過(guò)小，難以豐產(chǎn)；摘心過(guò)遲，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，同樣影響產(chǎn)量，且口味不佳。卷丹等葉腋間生有株芽的百合品種，頂心摘掉以后，植株葉腋內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)紫褐色珠芽，應(yīng)隨現(xiàn)隨抹，以提高百合鱗莖產(chǎn)量。

       (4)灌溉、排水

      播種后，如遇較長(zhǎng)時(shí)間不下雨，可澆1次水，保持土壤濕度。植株摘頂心后，鱗莖膨大期對(duì)水分較為敏感。遇持續(xù)干旱天氣，應(yīng)每7~10天澆1次水，直至收獲；若遇連續(xù)陰雨天氣，則應(yīng)做好疏溝排水工作，確保田間不存水。
     

       百合主要病害有枯萎病、灰霉病和炭疽病等，不少地區(qū)因選種不當(dāng)，病毒病也相當(dāng)嚴(yán)重。此類病害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)，控害減災(zāi)方面多采用如下措施。

       (1)百合枯萎病 

      ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、鐮刀菌屬、尖孢鐮刀菌、茄腐皮鐮刀菌和串珠鐮刀菌，又稱百合鱗莖腐爛病。 通常從百合肉質(zhì)根或鱗莖盤(pán)基部傷口侵入，造成肉質(zhì)根和盤(pán)基變褐腐爛，并逐漸向上發(fā)展，鱗片出現(xiàn)褐色凹陷病斑，發(fā)病后期百合的鱗片從盤(pán)基散開(kāi)而剝落，植株枯萎而死。該病在百合貯運(yùn)過(guò)程中可繼續(xù)危害，導(dǎo)致大量鱗基腐爛，潮濕時(shí)病部可見(jiàn)粉紅色或粉白色霉層。氣溫 12℃以上即可發(fā)病，20~22℃為發(fā)病的適宜溫度。田間一般5月上旬發(fā)病數(shù)量急劇上升，5月下旬植株大量死亡和枯萎，6~7 月持續(xù)發(fā)生。

       病菌在鱗莖內(nèi)或隨病殘?bào)w在土壤中越冬，成為翌年初侵染源。該病常與百合其它地下根腐、鱗片腐等同時(shí)發(fā)生，開(kāi)花后高溫多濕利于病害發(fā)生。連作、地下害蟲(chóng)和線蟲(chóng)等危害重的田塊往往發(fā)病重。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選用無(wú)病、無(wú)傷的鱗莖作繁殖材料；清潔田園，種植前和過(guò)冬后應(yīng)及時(shí)清除枯枝殘?bào)w，對(duì)種植田塊及周邊進(jìn)行人工除草；加強(qiáng)田間管理，配方和平衡施肥，底肥要足，適時(shí)追肥為輔，不偏施氮肥，增施磷鉀肥和充分腐熟的有機(jī)肥，合理補(bǔ)微肥。有針對(duì)性地配合推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力；雨后注意疏溝排水；及時(shí)將病葉、病株摘除或拔除，帶出田塊銷毀;與非寄主植物實(shí)行輪作倒茬。

    ★生物防治：在播種前可用10億孢子/克以上的枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌、哈茨木霉菌等進(jìn)行土壤處理。 
    ★科學(xué)用藥防治：藥劑浸種：用30℃溫水浸泡鱗莖30分鐘，再用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液+10%苯健甲環(huán)唑水乳劑1000倍液浸泡30分鐘。土壤消毒:在播種前可用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑600倍液(或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液)分別與30%噁霉靈水劑800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液混配淋施土壤再翻耕。淋灌防治:預(yù)計(jì)發(fā)病前或發(fā)病初期用以上藥劑或30%噁霉靈水劑1000倍液淋灌，讓藥液滲透到受損的根莖部位，根據(jù)病情間隔7~10天用藥1次，可連用2~3次。以上各類化學(xué)藥劑與植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液，或6%24-表蕓·寡糖1000倍液混合使用可增強(qiáng)防治效果，提高安全性性和植株的抗逆抗病能力。

       (2)百合灰霉病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、絲孢綱、絲孢目、葡萄孢屬、橢圓葡萄孢菌，寄主范圍僅限于百合科百合屬。百合灰霉病又叫葉枯病，主要危害葉片，也可侵染莖芽和花等幼嫩部位。染病葉片產(chǎn)生圓形或橢圓形病斑，大小不一，長(zhǎng)2~10mm，淺黃色到淺褐色，病斑干時(shí)變薄，易碎裂，透明，一般呈灰白色，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，整葉枯死。莖受侵染時(shí)，從侵染處腐爛裂斷，芽變褐色腐爛。百合花上斑點(diǎn)褐色，潮濕時(shí)迅速變成發(fā)黏的一團(tuán)，覆有一層灰霉。幼株侵染時(shí)，通常生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，但到夏季，植株可重新生長(zhǎng)。
       一般病原菌可在土壤及病殘株上存活生長(zhǎng)，在寄主被害部位或以菌核遺留在土壤中越冬。百合灰霉病生長(zhǎng)適溫為15~25℃，以20℃為最佳；空氣相對(duì)濕度在90%以上有利于病害的流行。溫室濕度過(guò)高或植株種植過(guò)密，以及受到生理性傷害的部位容易發(fā)病。連續(xù)陰雨天和霧天，百合葉片有水分時(shí)，往往導(dǎo)致病害暴發(fā)和流行。當(dāng)春季溫度升高，越冬的病菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖，借風(fēng)雨和田間的農(nóng)事操作進(jìn)行傳播，也可以借帶菌種球進(jìn)行傳播。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選種耐病品種；提倡滴灌的方式，降低相對(duì)濕度；適當(dāng)增施鈣肥、鉀肥，增強(qiáng)抗病力；其它農(nóng)業(yè)防治方法參照百合枯萎病。

    ★科學(xué)用藥防治：臨發(fā)病前或發(fā)病初期及時(shí)防治，可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1000倍液，或50%啶酰菌胺水分散粒劑1000倍液+50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液?；?0%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑1000倍液均勻噴霧。7~10天用藥1次，可連用2~3次。其他用藥和防治方法參照“芍藥灰霉病”。
       (3)百合炭疽病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、腔孢綱、黑盤(pán)孢目、刺盤(pán)孢屬、百合刺盤(pán)孢菌?？汕秩景俸纤衅鞴佟Ｈ静∪~片初期出現(xiàn)水漬狀褪綠小點(diǎn)，后擴(kuò)大為橢圓形或不規(guī)則形，中央灰褐色稍凹陷，邊緣黑褐色的病斑，嚴(yán)重時(shí)多個(gè)病斑愈合導(dǎo)致葉片提早枯死。莖稈上病斑為長(zhǎng)條形，中央淺褐色或灰白色，邊緣深褐色，嚴(yán)重時(shí)莖稈呈黑褐色枯死，并出現(xiàn)小黑點(diǎn)。花梗受害后呈褐色、軟腐狀；花瓣病斑橢圓形、淺褐色，多個(gè)病斑愈合導(dǎo)致潰爛，薄如紙狀。鱗莖感病后，外層鱗莖上產(chǎn)生許多不規(guī)則暗褐色病斑，稍凹陷；后期多個(gè)病斑愈合，整個(gè)鱗片干縮呈黑褐色，病部可深達(dá)內(nèi)部幾層鱗片，但以外層鱗片受害最重。
       病菌在土壤中越冬，通過(guò)雨水或灌溉傳播。溫暖潮濕環(huán)境適宜發(fā)病，5月初，氣溫達(dá)到20℃左右開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病適宜溫度為25~28℃。百合生長(zhǎng)期多雨，尤其是鱗莖生長(zhǎng)期陰雨天較多，若田間積水會(huì)加重發(fā)病。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選用無(wú)病鱗莖；病區(qū)避免連作；不要偏施氮肥；合理密植；其它農(nóng)業(yè)防治方法參照“百合枯萎病”。

    ★科學(xué)用藥防治：種植前種球消毒法參照“百合枯萎病”；臨發(fā)病前或發(fā)病初期及時(shí)防治;其它防治方法和選用藥參照“山藥炭疽病”。

      (4)百合病毒病
      ①病原及癥狀：百合病毒病主要有百合花葉病毒、百合壞死斑病毒、百合環(huán)斑病毒和百合叢簇病毒4種，現(xiàn)已見(jiàn)報(bào)道的百合病毒病原達(dá)10多種。這些病毒除少數(shù)只侵染百合并不表現(xiàn)明顯癥狀外，其它種類為害百合后造成葉面出現(xiàn)淺綠、深綠相間斑駁；幼葉染病向下反卷、扭曲，嚴(yán)重的葉片分叉扭曲；花變形或蕾不開(kāi)放；病株明顯矮化等多種復(fù)雜的癥狀。

       病毒可借蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱等刺吸式口器昆蟲(chóng)和汁液摩擦傳毒。有些病毒如百合花葉病毒、百合環(huán)斑病毒可在鱗莖內(nèi)越冬。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：建立無(wú)毒良種繁育基地，栽培脫毒組培苗；田間作業(yè)避免病株與健株之間通過(guò)汁液傳毒，特別是剪花所用工具應(yīng)及時(shí)消毒，最好每株1消；病株及時(shí)鏟除并攜出田外深埋銷毀。

     ★物理防治：有翅蚜發(fā)生初期，成方連片規(guī)?；菩悬S板誘殺?？刹捎檬袌?chǎng)出售的商品黃板，每畝30~40 塊，消滅蚜蟲(chóng)在傳毒之前。

     ★生物防治：傳毒媒介蚜蟲(chóng)發(fā)生前期量少時(shí)，保護(hù)利用瓢蟲(chóng)等天敵，進(jìn)行自然控制。無(wú)翅蚜發(fā)生初期，用 0.5%苦參堿水劑或0.5%藜蘆堿可溶液劑1000倍液等噴霧防治。
     ★科學(xué)用藥防治：首先防治傳毒媒介蚜蟲(chóng)，優(yōu)先選用 5%虱螨脲乳油2000倍液或25%噻嗪酮可濕性粉劑2000 倍液噴霧防治，可最大限度地保護(hù)天敵資源和傳媒蟲(chóng)。其他藥劑可用10%烯啶蟲(chóng)胺可溶性粉劑2000倍液等噴霧防治。在控制蚜蟲(chóng)的基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)臨發(fā)病前主動(dòng)預(yù)防病毒病，可用30%毒氟磷可濕性粉劑1000倍液，或2%嘧肽霉素水劑800倍液噴霧防治，視病情隔7天施藥1次，一般連治3次。其他防治方法和用藥技術(shù)參照“半夏病毒病”。
       百合主要害蟲(chóng)有蠐螬、地老虎等，此類害蟲(chóng)在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施。
      (1)蠐螬 

       屬鞘翅目、金龜甲科。
       ①為害狀：咬食百合鱗莖而引起腐爛。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：清潔田園，徹底清除病殘?bào)w帶出田外深埋或銷毀；清除田間雜草等害蟲(chóng)棲息場(chǎng)所；施用充分腐熟的有機(jī)肥，推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥；每天清晨到田間扒開(kāi)新被害藥苗周圍或被害殘留莖葉洞口附近的表土進(jìn)行人工捕殺。

    ★物理防治：利用金龜子成蟲(chóng)有較強(qiáng)趨光性的特點(diǎn)，在百合種植基地，于金龜子發(fā)生初期開(kāi)始，成方連片規(guī)?；惭b殺蟲(chóng)燈，傍晚開(kāi)燈集中誘殺金龜子。
    ★生物防治：利用100億/克的白僵菌或乳狀菌等生物制劑防治蠐螬，或100億/克的乳狀菌每畝1.5kg，或卵孢白僵菌每平方米2.0x109孢子(針對(duì)有效含菌量折算)實(shí)際使用劑量)

    ★科學(xué)用藥防治：可采用毒土和噴灌綜合運(yùn)用。防治方法和選用藥劑參照“山藥蠐螬”。
       (2)地老虎

        屬鱗翅目、夜蛾科。
       ①為害狀：幼蟲(chóng)咬食鱗莖部和根莖引起腐爛或斷苗，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

       ②防治方法
      ★農(nóng)業(yè)防治：清晨查苗，發(fā)現(xiàn)被害狀或斷苗時(shí)，在其附近扒開(kāi)表土捕捉幼蟲(chóng)。

    ★物理防治：成蟲(chóng)產(chǎn)卵前活動(dòng)期，于田間放置糖醋液(糖:醋:酒:水=6:3:1:10)進(jìn)行誘殺，放置高度為1m，每畝5~6盆，或成方連片規(guī)?；瘜?shí)施燈光誘殺。

    ★科學(xué)用藥防治：幼蟲(chóng)低齡期及時(shí)采取毒餌或毒土誘殺及噴灌等用藥防治。防治方法和用藥技術(shù)參照“北蒼術(shù)小地老虎”。

        秋季，當(dāng)百合植株地上部分莖葉開(kāi)始枯黃，到地上莖完全枯死時(shí)，鱗莖充分成熟，為采收適期。宜在晴天掘起鱗莖，去根泥、莖稈，運(yùn)回室內(nèi)，切除地上部分、須根和種子根放在通風(fēng)處貯藏。攤晾時(shí)，層高一般以 2~3 層果球高為宜，以免中間發(fā)熱，用草覆蓋，避免陽(yáng)光照射導(dǎo)致鱗莖變色。

       先將百合鱗片剖開(kāi)，或在近鱗莖基部橫切一刀，使鱗片自然分開(kāi)，分級(jí)后分別盛裝，用清水洗凈，瀝干。然后將剝開(kāi)的鱗片放入鍋內(nèi)，沸水煮，水要淹沒(méi)鱗片。嚴(yán)格掌握煮制時(shí)間，當(dāng)撈出一片鱗片，折斷，看到里面只有一粒大米的生白心時(shí)，既可出鍋。置于干凈的清水中不斷漂洗，充分洗去鱗片上的黏液，攤于竹曬席上，在陽(yáng)光下曬到足干。注意不要隨意翻動(dòng)，以免碎裂，影響成品率。若遇陰雨天，可用文火或烘干機(jī)烘干。