決明子是“決明”的種子，為常用中藥，種子入藥，具有清肝明目、通便的功能。主治高血壓、頭痛、眩暈、急性結(jié)膜炎、角膜潰瘍、青光眼、癰癤瘡瘍等癥。用其葉泡茶，中老年人長期飲用，可使血壓正常，大便通暢。決明在植物群落里生命力極其旺盛，常常與其他植物爭奪營養(yǎng)，因此在北美洲等地區(qū)，決明被視為一種難以根除的野草。

       現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，決明茶輔助醫(yī)藥防治各種眼并高血壓，高血脂(肥胖)和便秘，效果明顯。

　　1、清肝明目

       可治療肝熱上沖所致目赤腫痛、羞明多淚、視物模糊，以及青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎等，有保護(hù)視神經(jīng)的作用， 對現(xiàn)代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補(bǔ)益。
　　2、緩瀉作用

       便秘導(dǎo)致腸壁對滯留腸內(nèi)毒素的吸收，長期便秘，易使人體衰老，也是結(jié)腸癌、痔瘡等病的誘因，還是心腦血管疾病突發(fā)的成因之一，本品使排便順暢而不稀薄，也無腹痛等不適之癥，慢性便秘患者，常服無流弊。
　　3、降血脂降血壓

       適宜于高脂血癥、肥胖癥、高血壓癥、冠心并動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。
　　但其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，尤其是決明子茶，最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則使子宮內(nèi)膜不正常，從而誘發(fā)早產(chǎn)。因此，孕期喝白開水最安全，用紅棗枸杞等暖性質(zhì)材泡茶，也是安全的。

       決明子的用途：
     （1）入藥

       決明子是中醫(yī)眼科的要藥，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等癥。可單品煎服，亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到?jīng)Q明子丸、決明子散等眼科名方。

       決明子又具有緩瀉的作用，極適于老年人的熱結(jié)便秘、陰虛腸燥等癥，有瀉下而不傷正之譽(yù)。對于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等癥，決明子與菊花、鉤藤等配伍，也有平肝降壓的作用。
　　（2）代茶

        一位養(yǎng)生有道的壽星寫詩說：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點(diǎn)星。并非生得好眼力，只緣常年服決明?！蔽⒊春蟮臎Q明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以10g～20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風(fēng)味。決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。

　?。?）制枕
　　宋代文學(xué)家黃庭堅(jiān)有詩云：“枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾。老眼愿力余，讀書真成癖?！痹娙耸①澋氖菦Q明子枕清熱安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》即說：“作枕，治頭風(fēng)明目，勝于黑豆。”用決明子雜以菊花制成藥枕，軟硬適中，清利頭目，是中醫(yī)外治法之一。一囊藥枕，伴人安眠甘寢，欣然入夢。

       飲食保健

       1、決明子粥

       材料：決明子、大米。

       做法：

       （1）將適量的水倒入鍋中，加入決明子煎汁。

       （2）大米洗凈，浸泡30分鐘。

       （3）鍋中再注入適量清水，加入大米、決明子汁共煮成粥。

       （4）加入冰糖煮溶即可。

       2、菊花、決明子茶。 

       （1）菊花、決明子、枸杞、甘草、金銀花、桑葉。

       （2）取菊花1g、決明子3g、枸杞3~5粒、甘草1片、金銀花1g、桑葉1g。

       （3）將所有原料用冷水沖洗一遍。

       （4）將沖洗好的原料放入杯中、注入300ml開水。

       3、紅棗、決明子茶

       材料：決明子15公克、紅棗5粒、知母15克、甜菊3片，水700毫升，冰糖適量。

　　做法：

       （1）紅棗用刀子割3刀，和其余藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。

　?。?）取一湯鍋，放入所有藥材、水700毫升以大火煮至沸騰。

　　（3）轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘后，把藥材過濾后，加冰糖煮入味后即可。

       4、紫菜決明子湯

       材料：紫菜10克，決明子15克。

       做法：決明子煎煮取汁，用汁沖泡紫菜，加適量調(diào)味品后服用。

       5、決明子、綠豆瘦肉湯

       （1）將豬瘦肉洗凈切片后焯水。

       （2）將決明子、綠豆、瘦肉和足量清水，放入湯鍋中煮沸。

       （3）沸騰以后加少許米酒，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘。

       （5）加油菜，轉(zhuǎn)旺火煲10分鐘后加鹽調(diào)味即可。

       6、海帶決明瘦身湯

       材料：海帶、決明子、瘦肉、姜、鹽、雞精。

      做法：

       （1）海帶洗凈，切段，打結(jié)；決明子，姜片洗凈；瘦肉洗凈，切塊。

       （2）鍋內(nèi)燒水，水開后放瘦肉汆一下?lián)瞥鱿磧簟?/span>

       （3）將海帶，決明子，瘦肉，生姜一起放入煲內(nèi)（加入少滴白醋），加入適量清水，大火煲滾后用小火煲熟。

       （4）加入鹽，雞精調(diào)味即可。

        注意事項(xiàng)：

       1、決明子藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用。

       2、決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變。