傳說，很早以前，有一位窮人家的姑娘名叫白果，從小死了爹娘，12歲就給財主放羊，受盡了人間苦難。

       一日，她在山坡上拾到了一枚奇異的果核，寶貝似地賞玩了幾天仍舍不得扔掉，后來她把它種在了常去放羊的大劉山的一個山坳里。經(jīng)過幾年的精心照料，這顆神奇的種子生根發(fā)芽，很快長成了一棵參天大樹，每年秋天都會結(jié)滿黃澄澄的果子。

       一天，白果姑娘趕著羊群來到了這棵樹下，突然接連咳嗽幾十聲，痰涌咽喉，吐咽不下，頓時昏迷過去。這時，只見從大樹上飄下來一位美麗的仙女，手里拿著幾顆從樹上摘下的果子，她取出果核，搓成碎末，一點(diǎn)一點(diǎn)地喂進(jìn)白姑娘口中，片刻，痰就不涌了。很快，白姑娘睜開眼睛，那仙女朝她笑了一下，就飛上大樹不見了。驚異的白姑娘趕緊從地上爬起來，從樹上摘下許多果子，帶到村里，送給有病的人吃，吃一個，好一個，一棵樹結(jié)的果子，治好了成千上萬的咳喘病人。

      就這樣，一傳十，十傳百，傳來傳去，人們干脆把“白姑娘送的果子”叫白果，那結(jié)滿白果的大樹就叫“白果樹”了。從此，白果樹葉降血壓，白果樹果核治咳喘，連同白果姑娘的故事就被世世代代流傳了下來。

       銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹，為銀杏科植物銀杏GinkgobilobaL的干燥成熟種子，又名靈眼、佛指甲、佛指柑。其營養(yǎng)豐富，是一種可以藥食兩用的名貴果品。 銀杏出現(xiàn)在幾億年前，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，因此又有人把它稱作"公孫樹"，有"公種而孫得食"的含義，是樹中的老壽星，也有活化石的美稱。具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價值。

       銀杏的優(yōu)良品種主要有以下幾種：

       ①金墜子：該品種具有生長快，結(jié)果早，產(chǎn)量高的特點(diǎn)，分布于山東郯城。

       ②大佛指：豐產(chǎn)性強(qiáng)，是嫁接用的良種，主產(chǎn)于江蘇、浙江。

       ③大馬鈴：種仁糯性強(qiáng)，味甜，產(chǎn)浙江、江蘇等省。

       ④大梅核：是嫁接用的常用砧木，分布于江蘇、浙江、廣西等地區(qū)。

       ⑤大白果：種仁飽滿，味美。產(chǎn)湖北、廣西等省、自治區(qū)。

       ⑥圓底佛手：最稀有珍貴，種仁具香味。主產(chǎn)于江蘇。

       ⑦家佛手：具有穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、晚熟的特點(diǎn)，為近年新選育的良種，主產(chǎn)于江蘇、廣西等省、自治區(qū)。

       ⑧調(diào)庭皇：為著名大型白果，種子大，飽滿，產(chǎn)于江蘇洞庭山。

性味歸經(jīng):

      味 甘、苦、澀，性平。歸心、肺經(jīng)。

作用功效:

       活血化瘀，通絡(luò)止痛，斂肺平喘，化濁降脂。

臨床主治:

       用于瘀血阻絡(luò)，胸痹心痛，中風(fēng)偏癱，肺虛咳喘，高脂血癥。

用法用量：

        9～12g。

用藥須知：

       1、有實邪者忌用。    

       2、銀杏果要熟食，不宜生吃。

       3、銀杏果含有氫氰酸，過量食用可能出現(xiàn)中毒癥狀，故不可多食。

       歷史分布

       銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀(jì)銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀(jì)晚期開始衰退。

       浙江天目山，湖北省宜昌市霧渡河鎮(zhèn)、湖北省安陸市、桂林靈川縣海洋鄉(xiāng)到興安縣高尚鎮(zhèn)等周圍少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、大別山、神農(nóng)架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域，主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無疑問，國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。

       新興產(chǎn)區(qū)

       銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區(qū)均有大量分布。

       中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇、湖南、四川、貴州、廣西、廣東、云南等省的60多個縣市，另外臺灣也有少量分布。

        銀杏為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝。

       幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開展）；一年生的長枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑?，并有?xì)縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長出長枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。
       葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3~5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5~8厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。在長枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。在長枝上常2裂，基部寬楔形，柄長3~10（多為5~8）厘米，幼樹及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長達(dá)13厘米，寬15厘米），有時裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長枝上螺旋狀散生，在短枝上3~8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。
       球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀。雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個，長橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長梗，梗端常分兩叉，稀3~5叉或不分叉，每叉頂生一盤狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個叉端的胚珠發(fā)育成種子，內(nèi)媒傳粉。它的雄花花粉萌發(fā)時僅產(chǎn)生兩個有纖毛會游動的精子。
      種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長2.5~3.5厘米，徑為2厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)。種皮肉質(zhì)，被白粉，外種皮肉質(zhì)，熟時黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2~3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時不出土，初生葉2~5片，寬條形，長約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規(guī)則的波狀缺刻，葉柄長0.9~2.5厘米；有主根。

       銀杏樹為裸子植物中唯一的中型寬葉落葉喬木，可以長到25－40米高，胸徑可達(dá)4米，幼樹的樹皮比較平滑，呈淺灰色，大樹樹皮呈灰褐色，表面有不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的鋸狀短枝。有著較為消瘦的樹冠，枝杈有些不規(guī)則。一年生枝為淡褐黃色，二年生枝粗短，暗灰色，有細(xì)縱裂紋。冬芽為黃褐色，多為卵圓形，先端鈍尖。4月開花，10月成熟，
       銀杏葉子在種子植物中很特別，是裸子植物中唯一一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無中脈。在一年生枝上，葉螺旋狀散生，在短枝上3至8片葉呈簇生狀。成年銀杏的扇形葉片主要有全緣、二分裂或多裂形態(tài)，但銀杏幼株的葉片多數(shù)為二分裂，間中是多裂，極少是不裂的。雄球花4至6枚，花藥黃綠色，花粉球形。萌發(fā)時產(chǎn)生具兩個纖毛的游動精子。雌球花有長梗，梗端分為二叉，少有3至5叉或不分叉。

      銀杏壽命長，中國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長較慢。雌株一般20年左右開始結(jié)實，500年生的大樹仍能正常結(jié)實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。
      

【植物形態(tài)鑒定】

       落葉喬木，高達(dá)45米，全株無毛，樹干直立，枝淡灰褐色，有長枝和短枝兩種，短枝頂部有數(shù)葉簇生。單葉互生;葉片扇形，長3～7厘米，寬6～9厘米，葉上部邊緣有波狀圓齒或不規(guī)則淺裂;中央常2裂，基部楔形，無明顯中脈，具多數(shù)2歧平行脈，葉柄長2～7厘米。花單性，雌雄異株，雄花為短菜荑花序，2～6個花序生于短枝葉腋中，雌花每2～3朵生短枝頂端，具長柄。種子核果狀，橢圓形或卵圓形，表面微具白粉狀蠟質(zhì)，種皮外層肉質(zhì)，具辛辣味，有臭氣。花期4～5月，果期8～10月。

四、聽聲音

       隨機(jī)抓取一把白果，抓在手中用力搖晃，優(yōu)質(zhì)的白果，因為顆粒飽滿，所以并不會有響聲；隨機(jī)抓取一把白果，抓在手中用力搖晃，劣質(zhì)的白果會有異響。

五、看白果表面有無霉斑

       白果存放的時間長了，表面就會有霉斑產(chǎn)生，在挑選時一定要注意觀察白果表面有無霉斑，有霉斑的不能購買。