八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。

       八角供藥用，有祛風(fēng)理氣、和胃調(diào)中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發(fā)瘡。

       八角果具有健胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、調(diào)中理氣、祛寒濕，治療消化不良和神經(jīng)衰弱等功用。

       隨研究水平不斷提高，發(fā)現(xiàn)其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和制取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。八角干果含莽草酸8%-13%，是目前最佳天然植物原料，除毒八角（莽草籽）含量比它高些外，到目前還沒有發(fā)現(xiàn)有潛在規(guī)模生產(chǎn)價值的植物。

       注意事項：
       陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。

       分布于東南亞和北美洲。其中亞洲占80%。在東南亞產(chǎn)區(qū)，主要以中國為主，其次是越南、柬埔寨、緬甸、印度尼西亞的蘇門答臘、菲律賓的加里曼丹等地區(qū)和國家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美國的佛羅里達州。

       中國主要分布在廣東、廣西、云南、四川、貴州、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江、福建、臺灣等省區(qū)。

       主產(chǎn)于中國廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區(qū)多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。桂林雁山（約北緯25°11′）和江西上饒陡水鎮(zhèn)（北緯25°50′）都已引種，并正常開花結(jié)果。福建南部、廣東西部、云南東南部和南部也有種植。

       喬木，高10-15米；樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。

       葉不整齊互生，在頂端3-6片近輪生或松散簇生，革質(zhì)，厚革質(zhì)，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形，長5-15厘米，寬2-5厘米，先端驟尖或短漸尖，基部漸狹或楔形；在陽光下可見密布透明油點；中脈在葉上面稍凹下，在下面隆起；葉柄長8-20毫米。

       花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生，花梗長15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明顯的半透明腺點，最大的花被片寬橢圓形到寬卵圓形，長9-12毫米，寬8-12毫米；雄蕊11-20枚，多為13、14枚，長1.8-3.5毫米，花絲長0.5-1.6毫米，藥隔截形，藥室稍為突起，長1-1.5毫米；心皮通常8，有時7或9，很少11，在花期長2.5-4.5毫米，子房長1.2-2毫米，花柱鉆形，長度比子房長。

       果梗長20-56毫米，聚合果，直徑3.5-4厘米，飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形，長14-20毫米，寬7-12毫米，厚3-6毫米，先端鈍或鈍尖。種子長7-10毫米，寬4-6毫米，厚2.5-3毫米。

       八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質(zhì)壤土或壤土上生長良好；在干燥瘠薄或低洼積水地段生長不良。

       正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟。

       八角茴香為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，秋冬兩季果實成熟時采收，八角茴香又稱大茴香、大料、八角，分辨的方法如下：

       1、看顏色

      優(yōu)質(zhì)八角茴香顏色外表面為紅棕色，內(nèi)部為淺棕色，果仁為紅棕或者是黃棕色，非常的光亮，非常光滑。干燥的，用硫磺熏過的，顏色較黃，比較好看，味道較淡。

       2、看外形

       正品八角，有7-10個小角組成，炸開的縫隙比較大，能看見里邊的種子，頂端比較鈍，平直。假的八角有10-13個角。

       3、品味道

       正品八角口感較甜，假八角有麻辣感。

       ◆野八角和大八角的味道聞起來都比較淡，都有麻辣感。野八角無毒，大八角是劇毒。

       ◆莽草9到11個角，11個居多，頂端長有倒鉤，有劇毒。

       ◆紅茴香有七到八個角，它整體非常瘦長，頂端有細長的尖。

       ◆短珠八角，有10到13個角，角比較肥厚，嘗起來微苦辣，有麻舌感。